COLMANO DI PREDAPPIO

 

 

Romagna DOC Sangiovese Predappio 2016

Zona di Produzione: Romagna –Predappio (FC)

Uvaggio: 95% Sangiovese, 5% Cabernet Sauvignon

Altitudine: 200-250 m s.l.m. Nord Est

Sistema di allevamento: Cordone speronato, potatura corta

Periodo di vendemmia: prima settimana di Ottobre

Maturazione: fermentazione in tino a temperatura controllata a 28°C e macerazione di 14 giorni

Affinamento: in tini di acciaio per 12 mesi e successivamente in bottiglia

Colore: Rosso rubino intenso

Olfatto: bouquet intenso e persistente che ricorda la viola

Gusto: corposo con buon volume di tannini, speziato e finale persistente

Temperatura di servizio: 18°C

Gradazione alcolica: 13,5% vol.

Abbinamenti consigliati: primi piatti a base di sughi di carne, secondi piatti di selvaggina, carni rosse grigliate

 

Production Area: Romagna –Predappio (FC)

Grape variety: 95% Sangiovese, 5% Cabernet Sauvignon

Altitude: 200-250 m a.s.l.

Vineyard Exposure: North East

Training System: Spurred cordon, short pruning

Harvest period: first week of October

Wine Making: in stainless steel vats at 28°C, 14 days maceration

Refining: 12 months in stainless steel vats and then in bottle

Colour: Intense ruby red

Bouquet: deep and persistent which reminds violet

Taste: full-bodied with a good amount of tannins, spicy and lingering finish

Serving temperature: 18°C

Alcohol: 13,5% by vol.

Best with: first dishes based on meat sauces, second dishes of game, grilled red meat

 


 

Scopri gli altri vini


Bianco di Villa I Raggi