CHIARO DI LUNA

 

 

   Forlì IGP Trebbiano

 

Zona di Produzione: Romagna –Predappio (FC)

Uvaggio: 85% Trebbiano, 15% Chardonnay

Altitudine: 200-250 m s.l.m. Nord Est

Sistema di allevamento: Casarsa modificato

Periodo di vendemmia: tra il 15 ed il 30 settembre

Vinificazione: pressatura soffice e fermentazione in tino di acciaio a

temperatura controllata a 20°C

Maturazione: in tini di acciaio per 12 mesi con affinamento in bottiglia per 2 mesi

Colore: Giallo paglierino lucente

Olfatto: sentori di mela, pera e fiori bianchi

Gusto: sapidità iniziale che si stempera in un frutto maturo con finale fresco

Temperatura di servizio: 10°C

Gradazione alcolica: 12% vol.

Abbinamenti consigliati: formaggi stagionati ed insalate di mare.

 

Production Area: Romagna –Predappio (FC)

Grape variety: 85% Trebbiano, 15% Chardonnay

Altitude: 200-250 m a.s.l.

Vineyard Exposure: North East 

Training System: Casarsa modificato

Harvest period: from September 15 until September 30

Wine Making: soft pressing then fermentation in stainless steel vats at 20°C

Refining: 12 months in stainless steel vats then 2 months of refining in bottle

Colour: Bright straw yellow

Bouquet: scents of apple, pear and white flowers

Taste: initial flavour that melts in a ripe fruit with a fresh finish

Serving temperature: 10°C

Alcohol: 12% by vol.

Best with: seasoned cheeses and seafood salads.

 


 

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