VILLA I RAGGI

 

 

Romagna DOC Sangiovese Riserva 2015

 

Zona di Produzione: Romagna – Predappio (FC)

Uvaggio: 95% Sangiovese, 5% Cabernet Sauvignon

Altitudine: 200-250 m s.l.m. Nord/Nord Est

Sistema di allevamento: Cordone speronato, potatura corta

Periodo di vendemmia: Prima settimana di ottobre

Vinificazione: fermentazione in tino di acciaio inox a temperatura controllata a 28°C e macerazione di 14 giorni

Maturazione: 15 mesi in botte di rovere. Affinamento in bottiglia

Colore: Rubino e riflessi tendenti al granato con l’invecchiamento

Olfatto: raffinate note fruttate di gelatina di ciliegie e more di rovo affiancate da vaniglia, chiodo di garofano e accenti balsamici

Gusto: equilibrio fresco-tannico ben incastonato nella elegante e solida struttura. Persistente ed elegante

Temperatura di servizio: 16-18°C

Gradazione alcolica: 14% vol.

Abbinamenti consigliati: primi piatti a base di sughi di carne, secondi piatti di selvaggina allo spiedo, carni rosse stufate e grigliate.

 

Production Area: Romagna – Predappio (FC) Italy

Grape variety: 95% Sangiovese, 5% Cabernet Sauvignon

Altitude: 200-250 m a.s.l.

Vineyard Exposure: North/North East

Training System: Spurred cordon

Harvest period: first week of October

Wine making: in stainless steel vats at 28°C, 14 days maceration

Refining: 15 months in oak barrels, Refining in bottles.

Colour: Bright red with garnet reflexes in the ageing

Bouquet: refined notes of cherry and blackberry jellies, vanilla, clove and balsamic hints on the nose

Taste: well balanced, fresh, tannic, elegant and compact structure; persistent and elegant taste Serving temperature: 16-18°C

Alcohol: 14% by vol.

Best with: first dishes based on meat sauces, second dishes of game, stewed and grilled meat.

 


 

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